زیورآلات دست دوم و شکسته به دست طلافروشان ذوب شده و تبدیل به قطعات طلای آبشده می شوند، این قطعات طلا عیار نامعلومی دارند و میزان خلوص آنها مشخص نیست. طلای آبشده در آزمایشگاه های معتبر زیر نظر اتحادیه مورد آزمایش عیار سنجی قرار می گیرد که به این عمل اصطلاحا "ری گیری" می گویند. پس از ری گیری یک عدد بر روی قطعه طلای آبشده حک می شود که به آن "اَنگ" می گویند. با استعلام اَنگ، مشخصات دقیق طلای آبشده نظیر عیار دقیق آن، تاریخ سنجش و همچنین آزمایشگاهی که طلا در آن عیارسنجی شده به دست می آید. هنگامی که یک قطعه طلای آب شده چیده شده و قطعه ای از آن جدا می شود، قطعه ی جدا شده هم اَنگ می خورد تا از اعتبار قانونی برخوردار شود.